• Nisan 29, 2024

Yeni bir yıla birçok amaç ve yenilenme eşlik ediyor. En sık arzularından biri, sağlıklı bir yaşam tarzı sürmek, yeme alışkanlıklarını değiştirmek, eğilimler arasında beslenme içinde 2015 .

Tüketiciler giderek artan oranda restoranları günlük hayatlarına dahil ettiklerinden, yerel kaynaklar, sürdürülebilirlik ve beslenme menü trendleri listemiz için 2015 ", Dikkat çeken Hudson Riehle , kıdemli başkan yardımcısı Ulusal Restoran Derneği .

Beslenme trendleri 2015

1. Füme yiyecekler. Phil Lempert, tüketici davranış analisti, pazarlama eğilimleri, yeni ürünler ve SupermarketGuru.com'un kurucusu , bu 2015 için talebe işaret ediyor füme gıdalar hakim olacak tercih akşam yemeğinde hem domates gibi sebzelerde hem de ette az miktarda çeşitlilik ve yeni lezzetler ekleyenler.

2. Fermente gıdalar. Sindirim sağlığınızı iyileştirmek için yoğurt, tempeh, az yağlı süt ürünleri gibi ürünler dikkat çekiyor Lempert . Fermente gıdalar zengindir. probiyotikler . Bunlar bağırsak mikrobiyosunun yapısını değiştirebilir (bağırsakta yaşayan mikroplar) kayıp arasında ağırlık , bir soruşturma gösterir Amerikan Mikrobiyoloji Derneği . Doğal olarak baklagillerde, elma, şeftali, çilek, ton balığı, chayote, yeşil fasulye, kabak, tohum ve tahıl gibi meyvelerde bulunur.

3. Glutensiz diyetler. Beslenme uzmanlarının yaklaşık% 66’sı geçim indirimi olmadan glüten veya buğday 2015 yılında "moda" olarak kalacak Jenna A. Bell , Gıda ve Zindelik Direktörü Pollock İletişim . Bu bir protein buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahılların yanı sıra ekmek, kek, kurabiye, makarna ve bira gibi yan ürünlerinde bulunur. Bu madde içermeyen bir diyet, bu taneleri içeren tüm yiyeceklerin elimine edilmesini içerir.

4. Doymamış yağlar. İçin savaşta "Azalt" tüketim arasında yağlar trans, beslenme uzmanlarının% 84'ünün doymuş yağın "iyi" olanlarla değiştirileceği konusunda hemfikir. Diyetisyenler, Amerikan Kardiyoloji Koleji gelişmek riskinden bu yana, onları tüketmek için kardiyovasküler hastalık "diyor Bell.

tekli doymamış yağlar ve çoklu doymamış Sağlık için faydalıdırlar. Seviyelerini azaltmaya yardımcı olurlar kolesterol kanda kötü ve iyiyi arttırır. Somon, ton balığı, fındık, zeytinyağı, diğerleri arasında bulunur.

5. Gen Z. Tutkusu Millennials (Y kuşağı) mutfaklarda 2015’e egemen olacak gıda hafifletmek ve sağlık . Mikrodalga fırın yerine pişirme yapmak için ocağı kullanma eğilimindedirler, hazır gıdalardan ziyade taze malzemeleri tercih ederler. Yemek pişirmek için favori yiyecekler arasında her zaman kişisel bir dokunuşla yumurta, ekmeği, sosis, patates ve tavuk yer alıyor. Lempert.

6. Yerel yiyecekler için tercih. Eğilim, geleneksel yiyecekleri ve yerel üretimi tüketmektir. Tüketiciler değerlendirmek daha fazla yemekler lezzet otantik , taze yiyeceklerinin nereden geldiğini, nasıl üretildiğini ve evlerine hangi şartlarda ulaştığını bilmenin yanı sıra.

7. Doğal besinler. Ulusal Restoran Derneği 2015'in en büyük beslenme trendlerinden biri olarak, doğal gıdalardaki minimum tüketim miktarına kıyasla artış işlenmiş yiyecek . beslenme uzmanı Rita M. Salamín Diyet ne kadar doğalsa, bu gibi kronik hastalıkların o kadar az riskli olduğunu açıklar. hipertansiyon , diyabet , şişmanlık ve kanser . Mutfağa geri dönmek arzu edilir geleneksel Mevcut yaşam kalitesini arttırmak için doğal türlerin kullanılması.

Bunun da tercih edilmesi bekleniyor süpergıdalar Quinoa, amaranth, yeşil çay, lahana, Yunan yoğurtu, hindistancevizi ve avokado gibi.

Bunlardan bazıları eğilimler Beslenme uzmanlarına göre, ana beslenme içinde 2015 . Şu anda bunlardan bazılarını takip ediyor musunuz?