• Nisan 30, 2024

iltihap ilaçla hafifletilemez, bir diyet anti-inflamatuar, diyor ki Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'nde biyokimya uzmanı Barry Sears ve yazarı Bölge Diyeti, bir program kontrol için integral diyet hormonal cevabın

Göre Sears , iltihap içinde ne olur hücre ölçülebilir ve belirleyici bir faktör olarak bilinir. gelişme çok sayıda kronik hastalıklar dahil diyabet , kalp hastalığı ve Alzheimer . Sears’a göre bunu kontrol edersek iltihap susturmak antienflamatuar diyet maksimum yaşam kalitesi elde edeceğiz.

Gıdalarda inflamatuar etkiler nasıl ölçülür?

Yiyecekler iltihabı karmaşık ve tahmin edilemez şekilde etkiler. Tahmin yöntemine göre IF Puanlama Sistemi , bazı var gıda o onlar lehine süreçleri iltihap ve açıkça anti-enflamatuar olan diğerleri: IF derecesi pozitif olan yiyecekler anti-enflamatuardır; negatif dereceye sahip olanlar iltihaplı . Sayı ne kadar yüksek olursa, etki o kadar güçlü olur. Örneğin:

1. 1 bardak kahverengi pirinç, -206 IF değerine sahiptir (yüksek iltihap)
2. 1/2 bardak yağsız süt, -14 IF değerine sahiptir (düşük enflamatuar)
3. 1 bardak kavun 28 IF’e sahiptir (düşük antiinflamatuar)
4. 1 fincan buharda pişirilmiş brokolinin IF değeri 110 (yüksek anti-enflamatuar).

Antiinflamatuar diyet için 7 temel adım

Tavsiyesine uyarak Sears yapmak için aşağıdaki noktaları göz önünde bulundurmalıyız. diyet antienflamatuar:

1. FI değerleri yüksek olan meyveler kavun , kırmızı üzüm , ahududu ve çilek ve sebze Bize en çok yardımcı olan şey havuç , sarımsak , soğan , ıspanak ve patates .
2. Kullanılması tavsiye edilir aromatik otlar ve baharatlar . Birçoğunda yüksek içerik var fotokimyasal ve antioksidanlar özellikli antienflamatuar . En iyileri zencefil , biberiye , sarımsak , kekik, köri ve zerdeçal .
3. Tüketelim mavi balık ne zaman yapabiliriz. Mavi veya soğuk su balıkları en zengin doğal kaynaktır. yağ asitleri Omega-3 , yağ antienflamatuar . En iyi balık ton balığı , somon yabani (çiftçi değil), ringa balığı, alabalık ve sardalya . Ayrıca yosun beyaz balık ve deniz ürünleri, özellikle Japon yemeklerinin deniz yosunu (iziki, wakame, nori) ve istiridye.
4. Bir avuç tüketmeniz şiddetle tavsiye edilir. fındık her gün kızartma olmadan. Kuruyemişler iyi bir orana sahip az sayıdaki gıdalardan biridir. Omega-3 yağ asitleri ve bitkisel kökenli omega-6. Anti-enflamatuar etkileri olan doymamış yağ asitleri bakımından zengin olan diğer fındıklar keten tohumu, badem , fındık ve antep fıstığı .
5. İyi seçmeyi öğrenmek zorundasın yağlar . Yağ zeytin , badem ve avokado etkileri olan yağlar içeren antienflamatuar . Hindistan cevizi, hurma ve margarin yağlarından kaçının. Yemeklere bu kaşıklardan bir kaşıkla giyinmeleri ve kızarıklıkta ısıtmamaları tavsiye edilir, çünkü sağlıklı özelliklerini kaybederler.
6. "Antiinflamatuar et" yiyelim. Tavuk, araşidonik asitte yüksektir ve enflamasyon faktöründe negatif bir değere sahiptir (-14). Ancak, IF’nin domuz +13; domuz eti doğal olarak yetiştirilmişse, et ve jambon asit içerir tekli doymamış yağ asitleri Zeytin asidi gibi, daha az inflamatuar.
7. En iyi süt İltihap üzerindeki olumsuz etkilerden kaçınmak için, leches ve mandıra ekolojik hayvancılıktan dolayı birçok faydalı madde içerir. Süt ve yoğurt tüketmek daha iyidir Yarı yağ ve daha taze peynirler gibi süzme peynir , panela , ricotta ve mozarella .

Son bir ipucu: içki çay çünkü bu önemli bir kaynaktır antioksidanlar kadar doğal polifenolleri en güçlülerinden biri. Bir bardak yeşil çay , Pu-Erh veya beyaz onlar bir çare antienflamatuar Geleneksel ve şiddetle tavsiye edilir. Tercihen ve mümkün olduğunda, yiyecek seçmek uygundur organik .