Yeni teknoloji açlığı sona erdirmek istiyor

• Mayıs Ayı 14, 2024

Nestlé araştırmacıları, Mide içgüdüsü . Rasyonel içgüdü değil, ama içinde yer alan karmaşık süreç sindirim sistemi , sahip olup olmadığımızı bilmemizi sağlar açlık, Amerikan gazetesini yayınladı Wall Street Journal.

Enterik sinir sistemimiz; sindirim sistemi ve ekip olarak çalışan ve iletişim kuran yaklaşık 500 milyon sinir hücresine sahiptir. nöronlar Beynimizin Sindirim sistemindeki kas kasılmalarının yanı sıra salgı bezlerinin ve hücrelerin salgılarını kontrol etmeye yardımcı olur ve hissetmemizden sorumludur. açlık veya tokluk .

Dünyanın en büyük gıda şirketlerinden biri olan Nestlé, sistemi aldatmak isteyen yeni tür yiyecekler geliştirmeyi umuyor. Örneğin, patates kızartması yapmak, normal yağa göre yavaşça sindirilebilir olan yağla pişirilebilir. daha fazla zaman için memnun hissediyorsun , bilim adamları spekülasyon yapıyor.

Yukarıdakileri incelemek için, Nestle ve diğer gıda şirketleri "insan mide beyninin" modelini bir milyon dolara ve bir buzdolabının boyutuna sahip bir model yarattılar. Tüm yapı bir bilgisayar tarafından kontrol edildi ve aynı şekilde ayarlandı. insan vücudunun gerçekleri taklit eden vanalar ve bölmeler içerdiği sıcaklık.

Sistem sürekli açlık halinde çalışır. varsayılan. Açlık ve tokluk arasında bir denge bulmak amacıyla, “midenin beyni” ve beyin iletişim kurarlar nöronal sinyaller . Yiyecekler mideye girdiğinde, genişler ve beyine bir sinyal gönderir.

Örgütten bilim adamları, simülasyon makinesinin hazmı sindirmesi için 8 kat daha uzun sürdüğünü buldu. zeytinyağı monogliserit, normal zeytinyağına göre. Bu sinyal geciktirebilir tokluk bu beyine bağırsaktan beyne gönderilir.

The Wall Street Journal, Nestlé'nin bilimsel gelişmelerin yardımıyla belirttiğini belirtti. yeni gıda ürünleri Piyasaya 5 yıl içinde gidebilirler.

Video Tıp: Meaning is a Jumper That You Have to Knit Yourself (Mayıs Ayı 2024).