• Mayıs Ayı 16, 2024

Tüketmek yerine proteinler Etin uzmanları, geleneksel Meksika diyetinin ürünlerinde bulunan bitkisel proteinlerin alımını artırdığını öne sürüyor, tüketmek için birkaç neden var. fasulye ve mısır , azaltma dahil şişmanlık .

Ancak son yıllarda bu ürünlerin tüketimi ve üretimi azaldı. Otuz yıl önce, tüketimi barbunya Meksikalılar arasında kişi başına yılda 19 kilogram, şu anda sadece 9 kilogram. Alımı mısır Kişi başına günlük 400 ila 285 gram düştü.

Bize zarar veriyor mu?

Bu yiyecekleri günlük diyetimizden çıkartarak tüketmeyi bırakıyoruz. proteinler kaliteli sebzeler ve antioksidanlar Daha iyi bir metabolizma için gerekli.

Amanda Gálvez Mariscal , araştırmacısı UNAM Kimya Fakültesi Gıda ve Biyoteknoloji Bölümü , diyor ki, bu proteinler farklı renklerde sunulmaktadır. barbunya , ama özellikle siyah.

Azar azar nüfus tüketmeyi bıraktı mısır ve barbunya ve tüketimine daha fazla önem vermiştir proteinler yumurta, et ve süt gibi hayvansal kökenli. Bu azalmanın etkisi iyi olanı aşıyor beslenme , uzmana göre.

Fasulye yemezseniz, protein yemeyi bırakırsınız ve Meksika biyoçeşitliliğine zarar verirsiniz. Fasulyenin kökeni ve çeşitliliği merkezindeyiz, burada insanların artık bitki yetiştirmek istemedikleri çok fazla fasulye var çünkü insanlar artık onları satın almıyor

Ülkemizde var olan çok çeşitli gıda ürünleri diyet Geleneksel Meksika, gün boyu gerekli besinleri sağlar. Ayrıca, sadece tükettiğimiz yiyecek türü değil, aynı zamanda bileşimimiz de önemlidir. genetik .

Ürün tüketimine geri dönüş kadar basit barbunya mısır ya da sebzeler bizi bu tür hastalıklardan kaçınmaya yönlendirirdi diyabet ve miyokard enfarktüsü, diğerleri arasında, popülasyonu etkiler ve bir halk sağlığı problemi haline gelir.

Gálvez Mariscal, 2006 Ulusal Sağlık Anketine göre 2006 yılında 10 çocuktan üçünün ve 10 yetişkinden yedisinin sorun yaşadığını söylüyor kilolu ve şişmanlık Federal Bölge’de.

Öte yandan, Pan Amerikan Sağlık Örgütü (PAHO) Meksika’nın dünyadaki en fazla obez insan sayısına sahip olan ülke olduğunu, yani nüfusunun% 32.8’inin bu hastalıktan muzdarip olduğunu belirtiyor.

Uzman, işaret kilolu ve şişmanlık Resmi Meksika Standardı tarafından “iyi yemek tabağı” olarak bilinen sağlıklı menüyü takip etmekten kaçınabilirler; hayvansal kökenli yağlı yiyecekler.