Yiyecek bağımlılığınız var mı?

• Mayıs Ayı 2, 2024

Beyin taramalarıyla yapılan yeni araştırmalar, bazı insanların yemeğe "bağımlılık" gösterdiğini ve beyaz ekmek veya patates gibi yiyeceklerin isteklerini arttırmaya katkıda bulunduğunu savunuyor.

Araştırmacılar, fonksiyonel aşırı MRG'leri (gerçek zamanlı olarak), 12 kilolu ya da obez erkeğin beyin aktivitesini, yedikten dört saat sonra, uzmanlara göre yemek yeme biçimini etkileyen bir süre boyunca gözlemlemek için kullandılar. sonraki yemek sırasında.

Aynı zamanda katılımcıların glisemisi ve yemek yeme düzeyleri de ölçüldü.

Erkeklerin “öğünleri” aynı kaloriye, tada ve tatlılığa sahip iki smoothie idi. Tek fark, bir sallantının yüksek glisemik indeksi olan karbonhidratları içermesi ve diğerinin düşük endeksi içermesiydi.

Yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar (hızla kanda şekere dönüşür) beyaz ekmek ve beyaz pirinç gibi yüksek oranda işlenmiş yiyeceklerde bulunur. Glisemik indeksi düşük karbonhidratlar kepekli tahıllar ve tatlı patates gibi ürünlerde bulunur.

Araştırmacılar, 26'da yayınlanan araştırmaya göre, işlenmiş gıdalarda bulunanlar gibi karbonhidrat tüketmenin aşırı açlığa yol açabileceğini ve ödül ve isteklere katılan beyin alanlarını, bağımlılıkta rol oynayan bölgeleri teşvik edebileceğini buldular. Dergide haziran Amerikan Klinik Beslenme Dergisi.

Araştırmacılara göre, çalışmanın kilo kontrolü için etkileri olabilir.

Çalışmanın yazarı, "Beyaz ekmek ve patates gibi yüksek glisemik indeksli karbonhidrat tüketiminin sınırlandırılması obez bireylerin isteklerini azaltmasına ve çok fazla yemek yeme eğilimini kontrol etmesine yardımcı olabilir" dedi.Boston Çocuk Hastanesi direktörü David Ludwig, hastaneden bir basın açıklamasında.

Video Tıp: Tatlı yeme isteğini nasıl yeneriz? (Mayıs Ayı 2024).