Zengin ve sağlıklı nogada geleneğinde şili

• Mayıs Ayı 3, 2024

ulusal bayramlar onlar kültüründe bir simgedir Meksika bu yüzden onları iyi bir şekilde kutla gıda . İşte size bir teklif reçete klasik gastronomi bayrağın üç rengini (yeşil, beyaz ve kırmızı) karıştıran mexicana ve tatlar tatlı ve tuzlu: Chiles en nogada .

Bu etli yemeğin ana maddesi şili poblano . Bu zengin A vitamini ve C . Ayrıca, yutulduğunda, serbest bırakılırlar endorfin (neşeye neden olan doğal analjezikler) ve doğal bir anti-enflamatuar olarak kabul edilen bir madde olan "kapsaisin" i içerir.

Chiles ve Nogada'nın kökeni, 1821 yılına, Puebla'da Clarisas manastırının rahibelerinin bulunduğu manastıra geri döndü. Santa Monica Şerefine bir ziyafet sundu. Agustín de Iturbide Kendini imparator ilan etti ve doğum gününü kutladı. Belki bu biberlerin hazırlanması biraz karmaşıktır; Ancak, burada gelişimini kolaylaştırmak için bazı ipuçları veriyoruz.

maddeler:

1. 10 poblano şili kavrulmuş, dondurulmuş ve soyulmuş

Nogada için

1. ¼ cevizli ceviz soyulmuş
2. ½ fincan batırılmış, soyulmuş ve kurutulmuş badem
3. 1 büyük krem ​​peynir veya keçi peyniri
4. 1 litre krema
5. Tatmak için şeker

Doldurma için

1. 300 gram kıyma
2. Recaudo (2 domates, soğan ve 1 diş sarımsak)
3. 3 adet Anjou armut 1 santimetre kareye bölündü
4. 1 santimetre kareye bölünmüş 3 kız elma
5. 1 santimetre kareye bölünmüş 3 criollo şeftali
6. ½ fincan kıyılmış ceviz
7. ½ fincan soyulmuş ve kıyılmış batırılmış badem
8. 100 gram doğranmış acitron
9. ½ fincan kuru üzüm
10. 3 yemek kaşığı yağ
11. Süslemek
12. Granada
13. Maydanoz yaprağı

hazırlık

Nogada için

Tüm malzemeleri karıştırın ve bir kapta boşaltın. Rezerv.

Doldurma için

Eti üç yemek kaşığı yağla kızartın; tuz ve karabiber ekleyerek koleksiyonu ekleyin. Kalan malzemeleri ekleyin ve meyveler suyunu serbest bırakana kadar kısık ateşte pişirin. Etleri ve meyveleri pişirilmişken baharatları düzeltin ve ocaktan alın.

Chiles'i, ideal olarak 80 ila 100 gram (bir kaşık dolusu "kazıklı") et ve meyve karışımıyla doldurun. Servis yaparken, nogada ile banyo yapın ve nar ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.

İşlemi hızlandır

1. Sert dokulu ve pürüzsüz bir cilde sahip poblano biberlerini seçin
2. Meyvenin oksidasyonunu önlemek için, bir maden suyu ve 2 limon suyunun bir karışımına yerleştirin. Doldurma hazırlığına dahil ederken iyice süzün.

Misafirlerinize bu 15 Eylül'ü heyecanlandırın ve onlara lezzetli ve sağlıklı Chiles en nogada'yı sunun!

Video Tıp: SAĞLIKLI DONDURMA/ALIŞVERİŞ/ETİYİ ZENGİN ETTİK(GÜNLÜK VLOG#100) (Mayıs Ayı 2024).