Düşük kalorili atıştırmalık yiyecekler ve lif açısından zengin

• Nisan 20, 2024

Ulusal Politeknik Enstitüsü (IPN) öğrencileri bir geliştirdi botana şeklinde totopo fast-food olarak tüketilebilir ve aynı zamanda zenginleştirilmesine katkıda bulunur. diyet günlük içeriği yüksek olduğu için proteinler ve elyaf hindi, yulaf, mısır ve havuç bazlı formülüyle.

IPN'nin Ulusal Biyolojik Bilimler Okulu (ENCB) öğrencileri Karen Azucena Flores Urbán, Yazmin Idalia García Bonilla, Angélica Yazmín Mejía Salazar, Raquel Andrea Chavez Torres, Mariana Escobedo Rendón, Daniel Cisneros Rendón ve Francisco Loyola Reyes projesi.

Seçimi hindi eti Snack'in detaylandırılması önemli bir kaynak olduğu için proteinler ve içeriği gres Çok düşük proteinler arasında et Mısır ve yulaf gibi tahıllarla karıştırıldığında ve havuç eklendiğinde daha iyi bir şekilde kullanılırlar. sindirim .

Bu bakımdan, Flores Urbán, altı ay içinde, atıştırmalıkların formülünü ve tadını standartlaştırdıklarını ve kalınlığı ve ideal sıcaklıkları belirlemek için çoklu testler için benzer bir zaman harcadıklarını belirtti:

"Atıştırmayı hazırlama girişimleri başarılı değildi; Kritik noktalar, ürünün yanması ve özelliklerini kaybetmemek için yeterli kalınlığın ve maruz kaldığı sıcaklığın belirlenmesi idi ”dedi.

García Bonilla, yaptıkları duyusal testlere dayanarak, atıştırmalıkların lezzet ve kıtır kıtlığı nedeniyle büyük kabul görmüş olduklarından bahsetti.

Ürünü iyi durumda tutmak için lamine bir kapta paketlendiğini, çünkü bu tür bir malzeme ile ürünün içindeki nemin önlendiğini ve mikroorganizmaların çoğalması :

"Daha sonra bir paket modifiye atmosfer kullanabilir ve ürünün raf ömrünü uzatabiliriz" dedi.

Video Tıp: Suçluluk Duymadan Geç Vakitte Yiyebileceğiniz 9 Atıştırmalık (Nisan 2024).