• Nisan 19, 2024

Mikrodalgada yemek pişirirken, besin maddelerinin% 75'ini kaybedebilir : özellikle antioksidanlar ve vitaminler. Neden? Elektronik dalgalar, üretilen yiyeceklerin su parçacıklarında titreşimler ve ısı üretir. kimyasal yapısında değişiklikler.

Ek olarak, pişirme düzensizdir. Bu neden sindirim problemleri bir çalışmada belirtildiği gibi hala gıdada bulunan bakteriler nedeniyle Kuzey Carolina Tarım ve Tüketici Servisi Bölümü .

İçindeki her şey faydalı değil!

Pratik ve acildir, peki ya yemeklerin kalitesi?

1. Tadını kaybeder

Bunun nedeni, mikrodalgada yiyeceklerin eşit şekilde ısıtılmaması ve bazı kimyasal bileşiklerin buharlaştınlmasıdır; Kahire'deki Tahrir Ulusal Araştırma Merkezi St. Dokki'nin Tat ve Aroma Kimyası.

2. Dehidrat

Su molekülleri, elektromanyetik dalgaların ısısına daha güçlü tepki verir. sıvıyı buharlaştırmak Yiyeceklerin içeriği.

3. rengini değiştirme

Buna Maillard etkisi denir. Şeker ve proteinler arasında neden olan kimyasal bir reaksiyondur. gıdaların koyulaşması, ve ısıtma veya uzun süreli depolama sırasında oluşabilir.

Eğer kullanmak zorundaysan, sana şu tavsiyeyi veriyoruz: Uygun olmayan plastik şişeler, kaplar veya yoğurt, bitkisel kremler veya mayonez kavanozları gibi kaplar kullanmayın. Bu döken beri toksik parçacıklar yemeğine

Video Tıp: Yememeniz Gereken En Tehlikeli 6 Tatlı (Nisan 2024).