Köstebek beslenme özelliklerine sahiptir

Meksika mutfağı ilan edildi Birleşmiş Milletler Eğitim, Bilim ve Kültür Örgütü tarafından (UNESCO) olarakSomut Olmayan İnsanlık Mirası ve tacın tartışmasız mücevherlerinden biri, şüphesiz Köstebek . Eşsiz lezzetine ek olarak en tipik ve özgün mutfak müstahzarlarından biri,  güçlübeslenme özellikleri ve tıbbi İçerdiği içerik maddelerinden katkıda bulunmuştur.

Bunlar arasında geniş biber ve pasilla zengin vitaminler bir ve C Acı risklerini azaltmaya yardımcı olan flus , soğuk algınlığı, zamanında  önlemek yaşlanma erken, geliştirmek sindirim süreci ve kaçının mide problemleri . Bilimsel testler ayrıca biberin seviyesini düşürmede etkili olduğunu göstermiştir. kolesterol vetrigliseritler .

Öte yandan, biber cinsinden kaşınma derecesi denilen bir madde ile belirlenir kapsaisin veya kapsaisin Bu güçlü Antipas hangi özelliklerin atfedildiği antikanser ve olası oluşumunun önlenmesi pıhtıları içinde kan . Ve, nihayet, onun özellikleribeyne kurtarmakendorfin (analjezikler doğal), hangi yoğun bir hissi neden refah .

İçindekilerin tüm bu katkıları ve eşsiz tadı içinkütle Meksika ten rengi gibi, el değmemiş, el değmemiş ulusal mutfaklardan biri ve geleneksel festivallerden biri haline geldi.Ölülerin Günü .

Şefe göreHugo Hernández: "Tekliflerdeki güveçler her bölgeye, ailenin özel geleneğine ve tabii ki ölenlerin zevklerine bağlı olarak değişiyor, ancak kesinlikle kaçırılmayacak bir şeykütle , en popüler yemeklerden biri fiestaları  geleneksel Ülkemizden bazıları eşliğindebebek fasulyesi , bütün ya da kızartılmış ".

Burada ikinize lezzetli ayrılıyoruzyemek tarifleri sunağınızı kaçırmaması gereken sevdiklerinizle paylaşmak için:

 

Ölülerin Tarifler Günü

Kabak çiçekleri köstebek peyniri ile doldurulmuş Doña María

Porsiyon: 4

İşlem süresi: 20 dakika

maddeler:

Doña María'ya hizmet etmeye hazır 1 paket mol

2 demet temiz kabak çiçeği (sap veya pistilsiz çiçekler)

200 gram çift krem ​​peynir

100 gram keçi peyniri

1 çorba kaşığı ince doğranmış epazot

yağ

susam

hazırlık:

1) İçinde çanak, keçi peynirini ve çift kremalı peyniri karıştırın, epazotu ekleyin ve çok iyi bir şekilde bütünleştirin.

2) Balkabağı çiçeklerini özenle doldurun ve saklayın.

3) Düşük bir sıcaklığın üzerindeki bir tencerenin içinde, köstebek Doña María'ya hizmet etmeye hazır.

4) Bol miktarda yağ içeren bir tavada ve 1 dakika kabak çiçeği kızartın, emici kağıda çıkarın ve yerleştirin.

5) Doña María'ya hizmet etmeye hazır bir köstebek parçası koyun, doldurulmuş çiçekleri yerleştirin ve susamla bitirin.

İpucu: Çiçekleri doldurmak için küçük bir çanta kullanın; sadece ipuçlarından birini kesin ve dolum işlemi çok kolay kayacaktır.

Huauzontles, ranchero peyniri ve Pasilla sosu Doña María ile doldurulmuş puf böreği

Porsiyon: 4

İşlem süresi: 35 dakika

maddeler:

1 paket Pasilla Doña María sosu

2 demet temiz huauzontles

400 gram rendelenmiş ranchero peyniri

500 gram puf böreği

hazırlık:

1) Fırını önceden 180 derece ısıtın.

2) Su, tuz ve tencereye bir tencereyi koyup kaynatın.

3) Huauzontları sadece etli kısımlarını tutarak temizleyin ve lifli dalları çıkarın, kaynar suda 8 dakika pişirin

4) Huauzontleri birkaç çorba kaşığı Doña María pasilla sosu ve ranchero peyniri ile karıştırın.

5) Hamur hamurunu gerin, huazontle dolguyu ortasına yerleştirin, hamuru kapatın, kenarlarında küçük bir çırpılmış yumurta ile yardımcı olun.

6) 25 dakika boyunca veya hamur kızarıncaya kadar pişirin.

7) Pasilla Doña María sosuyla servis edilir.

İpucu: Hamurda parlaklık elde etmek için, çırpılmış yumurtaya birkaç yemek kaşığı su ekleyin.