Kızarmış et, prostat kanserini tetikler

• Nisan 25, 2024

Pişirme et yüksek sıcaklıklarda, özellikle kızartıldığında, Güney Kaliforniya Üniversitesi ve Kanser Önleme Enstitüsü araştırmacılarına göre, düzenli olarak yapıldığında prostat kanseri riskini% 40'a kadar artırabilir. California.

Çalışmalarında, bunu hazırlamanın farkına vardılar. et yüksek sıcaklıklarda güçlü üretir kanserojen kimyasallar. Görünüşe göre, bilim adamlarına göre, sorumlu olanlar olabilir kanserojen Canceronline.com’a göre pişirme sırasında oluşan DNA’ya saldırıyorlar

bunlar kanserojen bilhassa, et yüksek sıcaklıklarda (uzun süre) pişirilir ve gres Ateşte düşer, bu yüzden duman bu hidrokarbonları üzerine biriktirir.

İçin bir röportajda GetQoralHealth , Uroclinic grup direktörü Carlos Sánchez Moreno, Prostat kanserinin özelliklerini açıklar:

Ek olarak, bir oranın yarısından fazlasını tüketen erkeklerin kırmızı et Bir hafta içinde bir tencerede pişirilirler, prostat kanseri olma şansı% 30 daha fazladır, çalışmanın baş yazarı Dr. Mariana Stern anlatıyor.

İki buçuk porsiyondan fazla yemek yiyenler, ileri kanser gelişimi için% 40 daha fazla şansa sahiptiler.

Ancak, hepsi değil kırmızı et Aynı tehlikeyi sunarlar. Burger, özellikle İspanyol çalışma katılımcıları arasında artmış bir kanser riski ile ilişkilidir.

Stern, “Bunun, hamburgerlerde biriken farklı kanserojen seviyelerinden kaynaklandığına inanıyoruz, çünkü biftek veya pirzoladan daha hızlı iç ve dış sıcaklıklara ulaşabiliyorlar” diye açıklıyor.

Buna karşılık, fırında tavuk yiyen erkeklerin prostat kanseri riski daha azdır, bu nedenle uzman haftada ikiden fazla tüketmemeyi önerir. et Bu şekilde hazırlanan ve kanser riskini azaltmak için diyet tavuk ve balık içerir.

Video Tıp: Patatesten korkmayın Dr. Murat Kınıkoğlu Sağlıkta Doğrular (Nisan 2024).