Tabağın rengi diyetinizi etkiler mi?

Bir soruşturma Cornell Üniversitesi tabağın renginin yiyecek tüketimini etkilediğini, çünkü yemeğin tabakanın tonalitesi ile zıtlığının daha az yemenizi sağladığını ortaya koyuyor.

Araştırmacılar Brian Wansink ve Koert van Ittersum yiyecek ve bulaşık ve hatta masa örtüsü arasındaki farklı tonalitenin Delboeuf adlı optik bir yanılsama yarattığına işaret ediyorlar.

Çalışmada New York Üniversitesi'ndeki bir toplantıya katılan 70 kişi incelendi. Beyaz ve kırmızı plakalar verildi, böylece domatesli (kırmızı) veya Alfredo soslu (beyaz) makarna servis edeceklerdi.

Aynı renkteki bir tabakta beyaz makarna içenler, farklı bir yemek tonuna sahip olanlardan% 22 daha fazla ürün tüketmişlerdir.

Araştırmacılar bile, aynı illüzyonun masa örtüsünün rengiyle üretildiğinden bahseder, bu nedenle tabak ve yemekle kontrast, insanların% 10 daha az hizmet etmesini sağlar.


Öte yandan, Wansink ve van Ittersum, büyük bir tabakta yemek yerken, porsiyonların daha küçük göründüğünü ve bunun da yiyecek alımını artırdığını doğrular.

Bu nedenle, sağlıklı bir kiloyu korumak istiyorsanız, araştırmacılar tariflerinizin çoğu ile çelişen bir renk olan küçük yemekler seçmenizi önerir.

Sebzelerin tüketimini arttırmak için yeşil bir tabakta servis edebileceğinizden, bu keşiften kendi lehinize de yararlanabilirsiniz. Ve sen, yemeğinle aynı renkte yemekler mi yersin?


Video Tıp: Diyet yaparken yaprak sarması yenir mi? (Mart 2024).