5 genel gıda zehirlenmesi

• Nisan 23, 2024

Uzmanları Meksika Sosyal Güvenlik Enstitüsü (IMSS) işaret ediyor besin zehirlenmesi yutulduğunda (yiyecek veya sıvı) belirli bir tür ile kontamine olduğunda bakteriler , haşarat , virüs veya toksinler . Organizma ile temas ettiklerinde, sebep olurlar. sarhoşluk .

Enstitü sunulduğu takdirde derhal doktora gitmenizi önerir, hastalık , karın ağrısı , kusma , ishal , ateş , baş ağrısı ve yorgunluk Alınan zararlı maddelerin miktarı ve türü için uygun tedaviyi almak. Yapmamamız gereken şey başvurmak Kendinden ilaç , ev ilaçlarına veya "Geçecek."

Çoğu durumda, biz acı çekmekten sorumluyuz. sarhoşluk ve şüpheli sokak tezgahlarında yemek yiyerek önleyebiliriz temizlik veya minimum tedbirler olmadan ayrıntılı sıvıları almak; temizlik Diğer eylemlerin yanı sıra. Arasında besin zehirlenmesi En yaygın öne çıkan:

1. Botulizm (Clostridium botulinum)

Şişmiş, patlamış veya şişmiş bir yiyecek kabı, yaşam ve ölüm arasındaki fark olabilir. gıda zehirlenmesi Bu bir hastalık nadir ve ağır, bakteri kaynaklı Clostridium botulinum, vücuda girebilecek yaralar veya kötü konserve veya kötü konserve yiyeceklerde yaşarlar.

Bir teneke gıdaya çarpıldığı takdirde, kaplama teneke kutunun paslanmasına maruz bırakılır ve üflemeden sonra tüketilen zamana bağlı olarak, zamanla muamele edilmezse ölümcül olabilir. İshal, mide bulantısı, kusma, şiddetli karın ağrısı, solunum zorluğu ve çift görme varlığı ile karakterizedir.

bebek botulizmi ne zaman meydana gelir bakteriler canlı veya sporları yutulur ve bebeğin gastrointestinal kanalında büyür. En yaygın nedeni bal veya mısır şurubunun içilmesidir ve zamanında tedavi önemli ölçüde ölüm riskini azaltır.

2. Bakteriyel gastroenterit

Isı mevsiminde yiyecek ve içecekler daha hızlı ayrışır ve bu da bakteriyel gastroenterit . Bu ve ishal fotoğrafları, IMSS'de acil konsültasyonun ikinci nedenidir.

Farklı türlerin neden olduğu mide ve bağırsakların iltihabıdır. bakteriler olarak zehirlenmeye neden olan mikrop , shigella , E. coli veya stafilokok , diğerleri arasında.

bakteriyel gastroenterit Özellikle dış mekan toplantılarında, self-servis restoranlarında, okullarda veya büyük sosyal etkinliklerde aynı enfekte olmuş yiyeceği tüketen bir kişiyi veya bir grubu etkileyebilir. sarhoşluk Genellikle yemek yiyip veya içerek olur:

1. Süt ürünleri veya mayonez içeren yiyecekler, buzdolabında uzun süre kalmamış.
2. Uygun sıcaklıkta depolanmayan veya yeterince tekrar ısıtılmayan dondurulmuş veya soğutulmuş gıdalar.
3. Balık veya çiğ istiridye; iyi yıkanmamış çiğ meyve veya sebzeler, çiğ sebze veya meyve suları ve süt ürünleri; kötü pişmiş etler veya yumurtalar ve işlenmemiş bir kuyunun suyu.

Belirtileri türüne bağlıdır bakteri ne sebep oldu hastalık ve onlar oluşur ishal , ağrı ve karın krampları , tortu ile kan , iştahsızlık , hastalık ve kusma .

3. Balık zehirlenmesi

Kabuklu deniz hayvanlarının zehirlenmesine neden olur toksinler yosun benzer organizmaların adı dinoflagellatestir Bazı deniz mahsullerinde birikir.

Ciguatera zehirlenmesi normalde deniz levrek, orfoz ve kırmızı kova gibi ılık tropik sulardan gelen büyük balıklarla oluşur.

Ayrıca balıkları farklı pazarlara taşıyan birçok ulaşım aracının koşulları, kirli sulardan balık yiyenlere katkıda bulunabilir.

scombroid zehirlenmesi genellikle ton balığı, uskumru, mahi mahi ve palamut gibi koyu et balıklarında bulunur. Bu toksin, balık yakalandıktan ve öldükten sonra geliştiğinden, aslında yakalandığı yer önemli değildir. Ana etken balıkların buzlanma veya donmadan açık havada kalma süreleridir.

4. Deniz ürünleri zehirlenmesi : En yaygın olanları paralitik zehirlenme , nörotoksik zehirlenme ve amerik zehirlenmesi .

Ana etken balıkların buzlanma veya donmadan açık havada kalma süreleridir. Bunu hatırla "Asla deniz mahsulleri yemeyin, R harfi olmayan aylarda"Çünkü birçok yerde aylarca kapalı kaldıkları gibi türlerini etkileyen sıcaklıkta da bir artış oluyorlar.

Paralitik zehirlenme deniz mahsulleri için: Kirlenmiş deniz mahsullerini tükettikten yaklaşık 30 dakika sonra ortaya çıkar; Kollarda ve bacaklarda yayılabilecek bir his, ağızda uyuşma veya karıncalanma olabilir.

Nörotoksik zehirlenme deniz ürünleri için: İstiridye veya midye yedikten sonra sunulabilir hastalık , kusma ve ishal . Bu semptomları hızla, örneğin uyuşma veya diken diken olduğunu ağzında baş ağrısı , baş dönmesi sıcak ve soğuk sıcaklıkların değişkenliğinin yanı sıra.

Zararlı zehirlenme deniz mahsulleri için: Garip ve sıradışı bir zehirlenme şeklidir. hastalık , kusma ve ishal , ardından kaybı hafıza Daha az sık görülen diğer nörolojik semptomlar gibi kısa bir süre için.

5. Salmonella

Sokakta yemek yemek ana nedendir salmonellosis bir enfeksiyon neden salmonella bakterileri . Bazı insanlar belirtileri göstermese bile salmonellosis en fazla deneyim ishal , karın ağrısı ve ateş Kirlenmiş yiyecekleri yedikten 8 ila 72 saat sonra. Ek semptomlar titreme, baş ağrısı, bulantı ve kusmayı içerebilir.

bakteri örneğin et veya kümes hayvanları ile temas halinde olursa, gıdaya farklı şekillerde sokulabilir. bakteriler işlenmekte olan bir hayvanın bağırsaklarından veya ekim veya nakliyede kullanılan su fekal madde veya insan atığı ve bunun yanı sıra gıdaların yanlış kullanımı veya hazırlanmasını içerebilirse.

Ne yediğinize ve nerede yediğinize dikkat edin!

Video Tıp: Besin zehirlenmesi olunca ne yapmalı? | Bebek ve Hamilelik | Bebisler.com (Nisan 2024).